¡Disfruta de alfajores de maicena en minutos! Receta fácil para microondas

¡Disfruta de alfajores de maicena en minutos! Receta fácil para microondas

¿Te apetecen unos deliciosos alfajores de maicena, pero no tienes tiempo para esperar a que se horneen? ¡No te preocupes! Con esta receta fácil y rápida, podrás disfrutar de tus alfajores favoritos en solo unos minutos gracias al microondas.

Receta de alfajores de maicena

Ingredientes:

  • 50 g de azúcar
  • 70 g de manteca a temperatura ambiente
  • 1 cucharadita de esencia de vainilla
  • 70 g de harina común
  • 100 g de maicena
  • 1/3 cucharadita de bicarbonato de sodio
  • Dulce de leche repostero para el relleno

Preparación:

  1. En un bol, mezcla la manteca pomada con el azúcar hasta obtener una crema suave. Añade la esencia de vainilla y mezcla bien.
  2. Tamiza la harina, la maicena y el bicarbonato de sodio. Agrega a la mezcla anterior y comienza a integrar con una espátula hasta que se forme una masa homogénea. No amases demasiado para evitar que las tapas queden duras.
  3. Envuelve la masa en papel film y refrigera por 30 minutos.
  4. Precalienta el microondas a potencia máxima durante 30 segundos.
  5. Retira la masa del refrigerador y estira con un rodillo sobre una superficie enharinada hasta obtener un grosor de 4 mm. Corta círculos de 4 cm de diámetro con un cortante o vaso.
  6. Coloca las tapas de alfajores en una bandeja para microondas forrada con papel manteca, dejando espacio entre ellas. Cocina de a tandas durante 30-40 segundos por tapa, o hasta que los bordes comiencen a dorarse ligeramente. Ten cuidado, ya que se pueden quemar fácilmente.
  7. Deja enfriar las tapas completamente sobre una rejilla.
  8. Rellena las tapas de alfajores con dulce de leche repostero, uniendo dos tapas de a una.
  9. Decora a tu gusto con coco rallado, azúcar impalpable o chocolate derretido.

Consejos:

  • Puedes utilizar manteca vegetal en lugar de manteca animal.
  • Si la masa está demasiado blanda, agrega un poco más de harina.
  • Si la masa está demasiado seca, agrega un chorrito de leche.
  • Puedes utilizar diferentes rellenos, como Nutella, crema de avellanas o dulce de membrillo.
  • Para un sabor más intenso, agrega ralladura de limón o naranja a la masa.
  • Guarda los alfajores en un recipiente hermético a temperatura ambiente.

¿Puedo usar otro tipo de leche en lugar de leche de vaca?

Sí, puedes usar leche vegetal como leche de almendras, leche de soja o leche de coco.

¿Cuánto tiempo se conservan los alfajores?

Los alfajores se conservan en buen estado durante 3-4 días a temperatura ambiente.

¿Puedo congelar los alfajores?

Sí, puedes congelar los alfajores sin relleno por hasta 3 meses. Descongélalos a temperatura ambiente antes de rellenarlos.

¿Por qué mis alfajores se quemaron en el microondas?

Los alfajores se pueden quemar fácilmente en el microondas si se cocinan durante demasiado tiempo. Asegúrate de controlarlos cuidadosamente durante la cocción y ajusta el tiempo según la potencia de tu microondas.

¡Disfruta de tus deliciosos alfajores de maicena!

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