Comer insectos debería ser la ‘nueva norma’, dice WaPo

El periódico ha vuelto a promover el consumo de insectos comestibles, lo que provocó una reacción violenta en línea.

Uno de los periódicos estadounidenses más destacados ha pedido nuevamente a los estadounidenses que confíen en los insectos como fuente principal de alimento, argumentando que el cambio a insectos comestibles de la carne de res, cerdo y pollo será bueno para el medio ambiente.

Comer insectos en lugar de carnes de origen animal “aligerará las huellas ambientales”, dijo el Washington Post en un artículo publicado el domingo. Los insectos criados en granjas también producen proteínas de manera más eficiente, afirmó el periódico. Por ejemplo, los grillos son 12 veces más eficientes que las vacas para convertir el alimento en peso comestible.

El artículo del domingo marca el último de una larga serie de esfuerzos del Post y otros medios de comunicación para convencer a los estadounidenses y consumidores de otras partes del Oeste sobre el consumo de insectos. Una búsqueda rápida en Google revela que el Washington Post ha estado insistiendo repetidamente en el tema desde al menos 2013, publicando artículos con títulos como ‘Por qué los insectos deben ser una parte más importante de la cadena alimentaria humana’ y ‘Por qué puedes, deberías y probablemente lo harás come bichos’. Un artículo de 2019 tenía una pregunta como título: «¿Comerías insectos para ayudar a salvar el planeta?»

El medio afirmó que 2 mil millones de personas, o aproximadamente una cuarta parte de la población mundial, ya están comiendo insectos. Citó un informe que predice que la industria de insectos comestibles crecerá a $ 9.6 mil millones en ingresos anuales para 2030. “Los consumidores ya pueden encontrar alimentos como hormigas saladas en Amazon y barras de proteína de polvo de grillo en las tiendas de comestibles suizas. En los últimos años se han visto numerosas historias en los medios que exaltan las virtudes de comer insectos”.

The Post es uno de los principales promotores de los medios de comunicación de los insectos como alimento humano. El periódico es propiedad del fundador de Amazon, el multimillonario Jeff Bezos, quien, según se informa, es un entusiasta de los insectos. Bezos también tiene vínculos con el Foro Económico Mundial, que ha promocionado repetidamente comer insectos como una forma de aliviar el cambio climático.

El objetivo es hacer que comer insectos sea la «nueva norma», lo que requerirá programar a los estadounidenses para que superen su aprensión hacia las cucarachas y otras fuentes de alimento de seis patas. “Observar a otros también puede ayudar a derribar las barreras”, dijo el Post, y agregó que “la resistencia a comer insectos puede ser fuerte”. Una posible solución podría ser usar celebridades para promocionar insectos comestibles, dijo el periódico.

Los críticos en línea se opusieron a la idea. La publicación de Twitter de WaPo sobre el artículo del domingo fue proporcional. Muchos observadores sugirieron que los empleados del Post lideraran el camino comiendo insectos ellos mismos. “Hagan que se detenga”, dijo Christina Pushaw, secretaria de prensa del gobernador de Florida, Ron DeSantis.

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